叶儿粑（又名猪儿粑、二米粑、鸭儿粑）是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用大叶仙茅等包裹蒸食而得名，具有色泽乳白、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市---五粮液的故乡。后流传到各地，根据各地口味特点做改良后，造成叶儿粑制作方式略微有区别。最正宗的叶儿粑味道，是用糯米粉做皮，以芽菜和鲜猪肉炒制作为馅料，采用纯手工制作，外面用裁剪好的大叶仙茅包上即可。芽菜叶儿粑根据人们的不同口味，叶儿粑的口味也变得丰富起来。芽菜炒肉馅叶儿粑味道是最正宗的，皮薄馅多，轻轻咬一口满满的肉馅就漏出来了，油汁横流芽菜的咸香，一下子就弥补了肉的腻，荷香浓郁、咸鲜味美，恰到好处！笋子叶儿粑笋子炒肉馅的叶儿粑，是叶儿粑众多口味中最鲜美的一种！新鲜的嫩笋肉质清脆口味清香，和着五花肉一起炒香，那味道简直是绝了，爽口鲜美，吃了还想吃！红豆叶儿粑最为铭记的味道，莫过于红豆，红豆都一种特殊的味道，甜蜜而浪漫！红豆叶儿粑，主要由煮好的红豆和猪肉炒拌制成的馅料，吃一口浓浓的红豆香味夹有丝丝的肉香味，也是一种妙不可言的滋味！红糖叶儿粑红糖，蔗香浓郁、口感细滑，有甘蔗的清香味道。被称为“东方的巧克力”。采用红糖、芝麻、花生等作为馅料的叶儿粑，香甜可口！也是舌尖的美味！
本文编辑：佚名
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