霍山石斛（学名：DendrobiumhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng）俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物，为中国特有，国家一级保护植物。
[1]茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形。总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花淡黄绿色，开展；花瓣卵状长圆形，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月。
中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
年11月15日，入选中国农业品牌目录
霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草纲目拾遗》，距今有年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳......”
中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”
道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。
霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。产于安徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的极品，但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。
1、独特品种：石斛属种类繁多，全世界有多种，我国现有76种石斛，药用石斛主要有：霍山米斛、铁皮石斛、铜皮石斛等，霍山石斛特指霍山
米斛。
2、外形特征：短小圆润，中部膨大而鼓，形似古代量器“斛”或者昆虫“蚂蚱腿”。
3、生长期限：霍山石斛从生长到采摘，需要3-5年时间。
4、地域分布：安徽省六安市霍山是石斛道地产区。霍山米斛对地域环境要求极其苛刻，移栽异地不能成活或者产生变异，特别是所含微量元素变化很大，药用价值大打折扣。其生长环境必须在：山谷，水傍，石上；有时也会长在参天古树上，不得与土壤接触。它的生长要求四季分明，光照适宜，雨量充足。
5、药用功效：益胃生津、降糖平血、防癌治癌、补肾养肝、清咽明目、滋阴清热、解暑益气、调和阴阳、免疫驻容。
一、滋阴生津：人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结、机体功能下降、
体寒畏寒等症状。霍山米斛被称为“滋阴之王”，“脂膏丰富，滋阴力最大”。能够滋阴生津，恢复机体功能，祛除体内寒湿之症，帮助人体恢复健康。
二、糖尿病专药：霍山石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖正常。同时，霍山石斛能够有效降低高血压、高血脂，是预防和治疗三高疾病的常用药。
三、疗肠胃疾病：针对肠胃出现问题，消化不良、肠炎、胃炎等，霍山米斛有很好的调理肠胃的功效。古代医药典籍中就记载了石斛的“平胃气、厚肠胃”等功效。
四、防癌治癌：霍山米斛中富含的石斛碱、菲类化合物等有抵抗癌细胞，预防癌症的作用。对癌细胞有很好的抑制作用，且能够减轻放、化疗的毒副作用，辅助癌症的后期治疗。
五、养肝护脾：霍山米斛所含的有益成分能够很好的调节肝脾的新陈代谢，恢复肝脾健康，养肝护脾，提高肝脾的解酒解毒功能。
六、利咽明目：霍山石斛中含有的有益成分可以利咽清喉，保护嗓子，这是食用霍山石斛疗效最容易显现的功能。
七、延缓衰老：霍山米斛中所富含的各种微量元素能够延缓衰老，调理女性的内分泌，尤其是年轻的女性朋友常吃霍山石斛，能有效的改善更年期症状，对美容养颜、延缓衰老有明显的效果。被誉为“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”
6、适用人群：胃炎和肠炎、肝肾疾病、三高人群、心脑血管疾病、内分泌失调、呼吸系统疾病、更年期综合症、手术后恢复。
（1）工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品，生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿；
（2）妇女更年期、经期内分泌失调，导致肌肤缺少光泽、脸色无华、眼圈发黑、肌肤干燥，霍山石斛枫斗可作为女性滋补养阴的佳品；
（3）“亚健康状态”人群，体质虚弱、慢性病人、久病以后、手术或产后体质虚弱者；
（4）“生活方式不良”疾病，如高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活过度、烟酒过量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神
疲心烦；
（5）对白内障、青光眼、视神经炎患者可滋阴清热、退翳明目；
（6）清嗓利咽，清除疲劳，恢复嗓音，为教师、演员等职业人员提供良好的保健作用；
（7）有胃肠疾病者，可调节消化功能，改善食欲，调治腹胀、泄泻；
（8）肿瘤各阶段，特别是手术以后恢复期能迅速增强体质，减轻放化疗毒副作用；
（9）一切中医诊断为阴虚之症者，滋阴补益，有极佳的调整作用；
（10）劳累过度出现精神萎靡不振、眼燥目糊；
（11）服食了强力补药引起的阴液亏虚者。
7、食用方法:
一.枫斗茶:取枫斗8-10颗（2克左右。一般不超过15颗），放入保温杯，开水冲泡，可反复饮用三天（理论数据是一个星期），最后把米斛渣嚼服。
二、煮饮：将米斛枫斗10—15颗左右放入茶壶，加入适量水煮30分钟后可做茶饮，也可早中晚分三次，饭前睡前饮用。
三.熬汤：将米斛枫斗，银耳、枸杞和冰糖一起熬汤，可以生津止咳，润肺养肝，防哮喘。熬制的时间越长越好，有效成分溶解在汤里越充分。
四.泡酒：霍山米斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。能够舒筋通络，保持血管通畅。霍山米斛酒对跌打损伤也有着很好的效果。
五、鲜榨汁：米斛鲜榨汁，能够清热降火，止渴润口。根据自己的口味可以加入适量的蜂蜜、红糖等。
六、米斛花茶安神助眠躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯米斛花茶，可起到安神助眠、排忧解郁的作用。
七.炖蛋：米斛花炖蛋，好看又好吃。霍山米斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋，既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们使用
8、配伍药材：最佳配伍药材为西洋参片或野山参，石斛中药味不浓，可根据个人个人口味配伍蜂蜜、菊花等，但不可与茶叶同饮。
一、霍山石斛配生黄芪、仙灵脾、仙茅、白芍、益气补血、阴阳双补、不腻不燥。用于阴阳（气血）双补，兼夹痰湿者。长期服用，身心健康，肌肤
细腻红润，肌体生香，各器官功能保持，青春旺力！
二、霍山石斛配地黄、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
三、对口腔溃疡、咽喉炎、保护嗓音、小船、慢支、肺心病、胃肠炎症溃疡、类风湿、狼疮、高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、肝炎、肝硬化、眼病、心绞痛、心肌梗塞、心衰、慢性肾炎、癌症、祛痘细腻肌肤，肥胖症，预防血栓、血液粘稠等，各种疑难病调理。肝硬化，霍山米斛5克/天，煎服一段时间指标改善明显！
四、霍山石斛叶和花，功效也佷好，冲泡、炖汤都可以；石斛鲜条口感最佳、吸收最快，鲜吃、榨汁均可以。
9、有效成分：
一、多糖。多糖是霍山石斛中一种重要的活性物质，且含量较高。研究表明，多糖成分与霍山石斛的药效，如增强机体免疫机能、抗肿瘤、抗衰老、
抗疲劳、降血糖等方面，有着密切的联系。实验证明从霍山石斛中能分离纯化得到HDP-1，HDP-2，HDP-3等多种多糖片段，其中的HDP-2具有显著的抗
胃部肿瘤活性，HPS-1B23，DHP-4A等具有增强免疫力活性。
二、生物碱。生物碱类成分是石斛属植物中最早分离并进行结构确认的化合物，其研究开始于20世纪30年代。生物碱的药理作用主要表现对心血管、
胃肠道作用及退热止痛等。
三、氨基酸。游离的氨基酸也是霍山石斛中的主要有效成分之一。霍山石斛含有人体必需8种氨基酸中的7种，分别为赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏
氨酸、异亮氨酸、天冬氨酸、缬氨酸和亮氨酸。
四、微量元素。应用原子吸收分光光度计测定霍山石斛的微量元素，霍山石斛含有人体所必需的微量元素锌、铜、镁、钾、钙、铁、锰，含量极为丰
富，高于一般中草药,与其药理作用密切相关。
区别与其他品种石斛，霍山石斛，特有的多糖含量≥17%，特有的总生物碱含量≥5%。
10、医学记载：
一、汉朝司马迁，《史记》附录：霍石斛，干之，而不槁，嚼之且无渣滓，味浓厚，而富脂膏，养胃益液，却无清凉，碍脾之虑，确为无上妙品！
二、药书鼻祖，《神农本草经上品》，石斛主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴、久服厚肠胃。
三、《本草纲目》：强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平畏气，长肌肉，补肾益力，轻身延年。
四、《本草纲目拾遗》：系出六安州及，颍州府霍山县，名霍山石斛，最佳。
五、《名医别录》益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉。
六、叶天士：石斛气平入肺，味甘无毒入脾。
七、《新订》，张隐庵曰，石斛生于石上，得水长生，是禀水石之专精，而补肾。味甘色黄，不假土力，是夺中土之气化，而补脾。斛乃量名，主出
主入，能营运中土之气，而愈诸病也。
八、《道藏》将石斛列为，仙草之首。
九、历史上霍山石斛曾作为文成公主的嫁妆、武则天的御用美容师、韩愈的救命草、宋朝给辽国的贡品、乾隆皇帝的长寿秘方、李鸿章送英女王的国
礼、梅兰芳大师的护嗓秘器、周恩来总理的外交国礼、陈景润的长寿伙伴。
年吴邦国委员为霍山石斛题词“霍山石斛，中华瑰宝”。
11、市场乱象：
随着霍山米斛的名气增长，很多不良药商受利益驱使：一是直接用云南、浙江产的铁皮石斛挂上“霍山石斛”的标牌销售，这种现象在全国甚至东南亚市场都十分普遍；二是将黄草、大黄草等，经烘烤、定型加工后，冒充“霍山米斛”流入市场；三是用紫皮石斛、风兰根等高仿霍山石斛；四是以次充好，冒充野生石斛高价销售。面对真假难辨的石斛产品、雾里看花的价格差距，普通消费者必须提高鉴别能力，选择诚信商家，避免上当受骗。
市场乱象，扰乱了正常的市场秩序，极大地侵害了消费者权益，也损毁了霍山米斛的声誉，必须严厉谴责和依法制止这一行为，让行政管理和市场主导选优汰劣，维护霍山石斛的良好声誉。
12、用药禁忌：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者均禁服霍山米斛。
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